تحقیقات جدید نشان می‌دهد که ذرات میکرو و نانوپلاستیک موجود در غذا و نوشیدنی‌ها می‌توانند به متابولیسم گلوکز آسیب رسانده و به کبد صدمه بزنند. این یافته‌ها نگرانی‌های جدی درباره تأثیرات بالقوه این ذرات بر سلامت انسان ایجاد کرده‌اند.
ورود پلاستیک به زنجیره غذایی
با تجزیه پلاستیک‌ها، ذرات میکروپلاستیک (کمتر از ۵ میلی‌متر) و نانوپلاستیک (کمتر از ۱۰۰ نانومتر) تشکیل می‌شوند که می‌توانند وارد زنجیره غذایی شده و در غذاهای دریایی و سایر مواد غذایی مصرفی انسان‌ها تجمع یابند. برآوردها نشان می‌دهد که هر فرد ممکن است سالانه حدود ۴۰٬۰۰۰ تا ۵۰٬۰۰۰ ذره میکروپلاستیک از طریق غذا و نوشیدنی‌ها مصرف کند، و برخی تخمین‌ها این عدد را تا ۱۰ میلیون ذره در سال افزایش می‌دهند.
مطالعه جدید: تأثیر بر متابولیسم و کبد
در مطالعه‌ای که در دانشگاه کالیفرنیا، دیویس انجام شد، موش‌های نر ۱۲ هفته‌ای به مدت مشخصی با رژیم غذایی حاوی نانوپلاستیک‌های پلی‌استایرن تغذیه شدند. نتایج نشان داد که این موش‌ها دچار عدم تحمل گلوکز و افزایش آنزیم‌های کبدی شدند که نشان‌دهنده آسیب به کبد است. همچنین، افزایش نفوذپذیری روده و سطح بالای اندوتوکسین‌ها مشاهده شد که می‌تواند به اختلال در عملکرد کبد منجر شود.
پیامدهای بالقوه برای سلامت انسان
این یافته‌ها نگرانی‌های جدی درباره تأثیرات مصرف میکرو و نانوپلاستیک‌ها بر سلامت انسان ایجاد کرده‌اند. با توجه به اینکه این ذرات می‌توانند از طریق غذا و نوشیدنی‌ها وارد بدن شوند، احتمال تأثیرات منفی بر متابولیسم گلوکز و سلامت کبد وجود دارد. با این حال، تحقیقات بیشتری برای درک کامل این تأثیرات بر انسان‌ها ضروری است.
منبع
Medical Xpress - "Plastic particles found in food could harm the body" (1 ژوئن 2025)
دکتر نبض | نبض دنیای پزشکی
