پژوهشگران دانشگاه NYU Langone Health موفق به شناسایی مکانیسمی شدند که با حذف آمینواسید سیستئین از رژیم غذایی، می‌تواند کاهش وزن چشمگیری را در مدت زمان کوتاه ایجاد کند. این یافته که اخیراً در مجله معتبر Nature منتشر شده، نشان می‌دهد که با جلوگیری از دسترسی بدن به سیستئین، موش‌های آزمایشگاهی تنها در یک هفته، حدود ۳۰ درصد از وزن خود را از دست دادند.
 

نقش کلیدی سیستئین در متابولیسم انرژی

سیستئین یکی از آمینواسیدهای حیاتی است که در تولید کوآنزیم A (CoA) مشارکت دارد؛ مولکولی که در بیش از صد فرآیند متابولیکی در سلول‌های بدن ایفای نقش می‌کند. کاهش سطح سیستئین باعث افت شدید CoA شده و به تبع آن، توانایی بدن در سوزاندن کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها برای تولید انرژی مختل می‌شود. این فرآیند بدن را وادار می‌کند تا مستقیماً از ذخایر چربی برای تأمین انرژی استفاده کند.

پتانسیل درمانی و محدودیت‌های انسانی

اگرچه این کشف می‌تواند مسیرهای جدیدی را در درمان چاقی باز کند، اما متخصصان هشدار می‌دهند که حذف کامل سیستئین در انسان‌ها به سادگی قابل اجرا نیست، چرا که این آمینواسید در اکثر مواد غذایی روزمره یافت می‌شود. همچنین، کمبود سیستئین ممکن است موجب آسیب‌پذیری بیشتر بدن در برابر سموم محیطی شود.

با این حال، رژیم‌های غذایی کم‌سیستئین، مانند رژیم‌های مبتنی بر گیاهخواری، می‌توانند مزایای سلامتی قابل توجهی داشته باشند و الهام‌بخش طراحی مداخلات تغذیه‌ای نوین برای کاهش وزن باشند.

نتیجه‌گیری

این پژوهش دریچه‌ای تازه به سوی درک بهتر نقش آمینواسیدها در کنترل وزن و متابولیسم گشوده است. با تحقیقات بیشتر، احتمال طراحی روش‌هایی ایمن برای بهره‌گیری از این مکانیسم در انسان وجود دارد